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25美元限量销售,仍有人候补购买,鲸奶真的能喝吗,啥味道?

对于饮食,人类极具创造精神!

不仅开创了各式各样的烹饪方式,而且正在不断开拓食材范围。

各式动物的肉,各样的植物,甚至一些味道奇特臭气熏天的食物,没有什么能阻挡人类对美食的追求。

作为哺乳动物,我们对于奶的追求也很执着,除了常见的牛奶、羊奶、骆驼奶,人们还在研究蜘蛛奶、蟑螂奶。如今更是对鲸鱼奶也产生了浓厚的兴趣。

想象中的鲸鱼产奶

鲸鱼奶,想都不敢想,但国外确实有在售卖的,拢共就三种产品:减脂鲸奶、低脂鲸奶和脱脂鲸奶,售价均为一夸脱(1升左右)25美元。

据说这些鲸鱼奶采自白鲸,目前只供应老客户,新用户即使有钱也买不到,需要登记候补。尽管如此,还是有很多人慕名前来。

那问题就来了,如此有市场,为什么鲸鱼奶没有和牛奶一样量产呢?

首先,鲸鱼奶很难吃,还容易发胖;

有人还真的直接喝过蓝鲸奶,他是这样形容:

不是水样的,而是类似牙膏的固体状,稀稠度像是略微软化的黄油,颜色是白色的,尝起来像是鱼、肝脏、氧化镁乳剂和蓖麻油的混合物,又油又腥,难以下咽!

据研究表明,很多海洋动物奶中的脂肪含量极高,不太适合人类直接食用。

冠海豹奶脂肪含量可达60%,是世界上脂肪含量最高的奶,而鲸鱼奶,脂肪含量平均可达42.3%。

除此之外,鲸鱼奶还含有10.9% 的蛋白质和 2.0% 的糖,每 100 克可提供 443 kcal 的能量,能量极高。相比较,100克的纯牛奶,只有134kcal 能量。

也就是说,人体如果直接喝(应该是吃)鲸鱼奶,是很容易变胖的。这样的高脂肪食物,只有鲸鱼幼崽才适合食用,因为它们的生长速度非常快,像蓝鲸宝宝的增长速度可达100公斤/天。

其次,鲸鱼奶很难收集;

这要从鲸鱼如何在水下喂奶说起。

众所周知,很多哺乳动物,包括人类,是通过外置的乳头喂养幼崽的,幼崽只要吮吸就能喝到奶,而鲸鱼乳头是隐藏起来的。

雌性鲸鱼的生殖口边上有两条对称的裂口,这两个裂口就是鲸鱼的乳腺,乳头就藏在里面。

当鲸鱼宝宝要喝奶的时候,会将舌头卷成吸管状或者U形,贴近乳腺裂口,裂口受到刺激,就会将奶直接喷射出来。

一般情况下,奶会直接喷到鲸鱼宝宝的嘴里,万一没喷准,也没有关系,牙膏一样的质地,而且脂肪含量这么高,鲸鱼奶不容易在海水中溶解,鲸鱼宝宝连同海水一起喝进嘴里,然后再将水排出就可以了。

像这样的喂养方式,如何模拟鲸鱼宝宝舌头刺激母鲸喷奶,如何在水里收集奶,是量产最大的难题!

目前会如此费力收集鲸鱼奶的机构是海洋馆,收集的对象主要是虎鲸,有时虎鲸妈妈会出现不喂奶的情况,为了应对,海洋馆才会收集起来,以备不时之需!

其他

除了以上这两点,实现量产还有很多问题需要解决:

例如如何圈养鲸鱼,体型大,食量大,投入和产出不划算,而且智商高,长时间圈养容易出现精神疾病;

例如如何高效低成本加工鲸鱼奶,降低脂肪含量;

……

最后

关于鲸鱼奶,我想说,商业化产奶或多或少都会对动物产生负面影响。

很多人对于奶牛产奶有很大的误解,认为奶牛天生就有奶,而且一年四季天天都能挤奶。

再加上现在很多商家打出的“阳光牧场”、“快乐奶牛”的口号,更让这些人认为奶牛生活在“天堂”。

有一说一,现在的牧场确实比以前的好多了,奶牛的待遇也高了很多,人们也开始关心除了产奶量外奶牛的情感需求。

但是,有一点是无法改变的:牛奶的本质是小牛犊的食物。

这意味着,要产奶,就要怀孕,人要喝牛奶,那小牛犊就不能喝或者只能少喝,那么母牛就会面临和小牛犊分离;

而且,想要高产,母牛就要不停地、无缝对接怀孕,只有生产前的2个月是休息的,其余时间每天都要挤奶。

所以说,放过鲸鱼吧,奶牛为了人类,已经付出这么多了,何必再去叨扰鲸鱼,人类又不是缺它不可!