您当前的位置: 首页 >  博客资讯

深圳,不能没有隆江猪脚饭

作者:豆腐乳

编辑:养乐多

中国是个美食大国。

疫情期间,哪里出现疫情,网友们往往用当地特色美食指代,像“热干面加油”、“肉夹馍加油”、“烤冷面加油”等等。

前段时间深圳出现疫情,大家却犯了难――深圳特色美食是什么?

深圳是一座年轻的城市,没有足够时间沉淀出本地传统特色美食。但深圳处于潮汕、客家、广府文化交融之处,改革开放后又受到了外国文化影响,多种美食文化的碰撞,融合本地独有的奋斗精神,也总能产生出不一样的东西。

名声在外的就有下面几种。

挂逼面,其实就是挂面清汤白水一下。挂逼面很是简陋,是由于“三和大神”而名扬在外的。“三和大神”原本是一群盘踞在深圳三和人才市场的人,他们往往经劳动中介进厂打工几天,然后就厌倦辞职回到三和人才市场得过且过,混迹于网吧、廉价宾馆,吃挂逼面果腹,戏称“干一天可以玩三天”。另外深圳本地也有证券交易所,被这里股票大跌伤到的股民也往往进行如下仪式:夜里关了灯,只吃一碗挂逼面,一边吃一边哭,泪水流到碗里,美其名曰“关灯吃面”。

三和人才市场附近已被整治过,“三和大神”早已离开,而“关灯吃面”唱衰股市,显然也很不正能量,所以寒酸的“挂逼面”并不能代表深圳。

榴莲披萨,据传是深圳某披萨店首创。但把榴莲放披萨饼底上,怎么看怎么和把凤梨放披萨饼底上的夏威夷披萨一样,都是异端,很多人不能接受,原产地的意大利人看了恐怕也得背过气去。这种食物影响力也不大,不好代表深圳。

海南椰子鸡。虽然这道菜名字里带“海南”,原材料也不少来自海南,但有可能是深圳原创菜。朋友聚会上海南椰子鸡很合适,海南椰子鸡也因此开遍深圳,大众点评上在深圳能搜到1236家椰子鸡。

不过,椰子鸡人均价格稍贵,适合聚餐,这让其受众面稍显狭窄。

在深圳比椰子鸡开得更多的,是隆江猪脚饭

海南椰子鸡可能是深圳原创,但隆江猪脚饭确实起源于深圳之外。隆江猪脚饭,顾名思义是来自广东省揭阳市惠来县隆江镇。深圳改革开放之后,大量粤东人民来到深圳打工,也就将当地的美食,如潮汕牛肉火锅、隆江猪脚饭等带到了深圳。

隆江猪脚饭能从多种美食中脱颖而出,开遍深圳,和其草根属性是分不开的。

猪脚卤透后,捞出切块,配上青菜和酸菜,浇在米饭上,如果不够吃还可以添饭。

这么一碗15元的隆江猪脚饭,有肉有菜还管饱,如果酸菜不是脚踩的,那就是物美价廉的打工人一餐,不贵,吃得还好,足够体面。

如果还觉得吃得不够好,还可以加钱加料,肉卷、卤蛋、卤鸡腿、叉烧、烧鸭、烧鹅、白切鸡都可以加进去,丰俭由人。周末可以呼朋引伴去吃椰子鸡,平时还得和隆江猪脚饭一起熬过艰难的工作岁月。

炎热的夏日,打工累到汗流浃背的人,在厂子旁边的档位,要一份猪脚饭,猪脚肥瘦得宜,咸香勾留于舌尖。夹起一片猪脚,肥嫩的皮一颤一颤,和着饭吃下去,吃得满口流油,可以让人暂时忘却打工的疲倦。

猪脚饭是深圳劳动人民的选择,遍布工厂附近、城中村里,不高端,胜在接地气又实惠,这和很多地方的特色美食一样,有着底层的生命力。

深圳不能没有隆江猪脚饭,正如河北不能没有安徽牛肉板面。

疫情期间,就有在龙岗华为园区附近的粤东店家在暂停营业前,做了“爱心猪脚饭”,送给防疫人员。隆江猪脚饭已经深入深圳社区,和深圳同舟共济,命运与共。

如今深圳基本实现社会面动态清零,但还要彻底清零,不妨说一句“加油,隆江猪脚饭”吧。

参考资料:

深圳景乐新村见闻:书房替代网吧 “三和大神”消失了_中国网 http://union.china.com.cn/csdt/txt/2022-02/17/content_41878717.html

热腾腾!120份“顶配猪脚饭”送到“疫”线啦_读特新闻客户端 https://www.dutenews.com/longgang/p/6617997.html

深圳顶流猪脚饭,为何独得偏爱?_新闻_奥一网 https://www.oeeee.com/html/202203/11/1206836.html

隆江猪脚饭赞 https://www.jynews.net/newsWeb/toDetail?desId=125129

深圳:基本实现社会面动态清零 疫情防控形势依然严峻_新闻频道_央视网(cctv.com) https://news.cctv.com/2022/03/20/ARTIqgDndQanSSy2Bbww0Fxn220320.shtml

文章用图:图虫创意

本回完