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中国成人一天摄入9.1克盐!这么能吃盐的后背,竟是这原因?

盐是常用的调味品和防腐剂,我们餐桌都离不开盐,但是吃太多盐,也会带来一系列的危害,因为摄入过多的钠会增加血容量,容易导致血压增高,而高血压又会带来脑中风等健康风险。

很多人都知道我国饮食习惯存在高盐问题,那么我国的高盐饮食到底有多严重呢?是什么原因导致我们每天吃进那么多盐呢?今天就一起来了解一下。

一、我国高盐饮食比想象中严重!

早年一份调查报告显示,中国居民每日盐摄入量高达13.51克,将近世界卫生组织推荐摄入量的3倍(世界卫生组织建议每个成人每日盐摄入量不应超过5g)。在报告出来以后,中国人开始逐渐有意识地控盐,但很多国人还是戒不掉重口味的习惯。

最近一份研究显示,与20年前的数据相比,中国人的食盐摄入量虽然已经下降了不少,但是平均每个中国成年人一天还是要摄入9.1克盐,相对世界卫生组织标准而言,我国高盐饮食情况依然十分严重。

二、为何中国人能吃那么多盐?

尽管国民的健康意识逐渐提高,在日常烹饪中已经有意识地尽量少放盐,但事实上除了肉眼看得见的盐,我们的厨房、餐桌还充斥着隐形的盐。

1、酱料

中国人做菜都讲究色香味俱全,因此在烹调的时候非常依赖各种各样的酱料,每次做饭的时候都会使用一些黄豆酱、辣椒酱、沙茶酱、蚝油之类的酱料,而这些酱料中都含有大量的盐分。因此即便是不再额外放盐,也已经在无形当中添加了不少的盐。

2、腌渍物

除了喜欢使用酱料,中国人还很喜欢吃各种各样的腌制类食物,比如腊肉、腊肠、泡菜、果脯、蜜饯等等,这些食物可能吃起来感觉并不咸,但其实在加工过程当中已经加入了非常多的盐,只是受其他香料和糖的影响,咸味显得没那么突出,导致人们在不知不觉中摄入了过量的盐。

三、如何减少盐摄入量?

1、适当使用醋

食盐虽然是十分重要的调味品,但也并不是非它不可,除了加盐,使用一些其他的调味料都可以增加菜肴的风味,比如醋,适当的酸味可以突出咸味,因此平时做菜的时候,可以适当加一点醋,这样又能够控盐,又可以享受到美味。

2、适当使用香辛料

除了加醋,在做菜的时候还能够利用各种各样的香辛料来给食物增加,比如五香粉、辣椒粉、花椒粉等等。

3、选择低钠盐

如果吃不惯醋的酸味,又或者不喜欢使用香辛料,实在非盐不可,那么在选购食盐的时候,可以选择低钠盐,这样也能够帮助降低钠摄入量。

以前国民爱吃盐,是因为物质匮乏,而咸的菜肴比较下饭,也方便储存,不容易变质。

但是时至今日,对于大部分人而言,温饱已经不成问题,所以是时候改掉重口味的饮食习惯了,建议少吃一点腊肉、腊肠、咸菜之类的腌渍物,尽量简化烹调方式,少使用含盐的酱料,适当使用醋和香辛料来代替盐,这样才能够有效降低盐摄入量。

来源:腾讯网