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怎么吃面食不升血糖?揭开馒头、面条、饺子、包子正确的吃法

在糖尿病患者的随访中,李大爷表示:自从患上糖尿病之后,再也不敢吃面食了,不仅是因为吃面食后,血糖水平会极速飙升,还因为面食碳水化合物含量高,对控制体重等多方面都不利。

于是,想要控血糖最有效的方式就是不吃面食!虽说这种方式在前期有助于血糖水平的控制,但久而久之,你就会发现不吃面食或一点主食都不吃,那么也不利于机体健康。

其中最大的弊处在于,主食中含有人体所需的三大营养物质(碳水化合物、蛋白质、脂肪)之一的碳水化合物,也就是说机体没有了能量的参与,营养不均衡,也会造成免疫力的下降。

既然如此,吃面食不对,不吃面食也不行,那应该怎么办?怎么吃面食不升血糖?揭开馒头面条饺子包子正确吃法

对于血糖高等糖尿病人群来说,他们选择食物时可能都会关注到血糖生成指数,即GI。而在主食中,面条、馒头、包子等高血糖生成指数食物进入到肠胃道之后,消化率高,葡萄糖进入血液的速度快,从而让餐后血糖上升。

为了降低这种现象,则需要大家做到吃面食的同时又能控制血糖的方法。

1、精制面粉与粗粮面粉的融合,如果你既担心面食的碳水化合物含量,还想要吃这类的美食,那么要懂得改变方式。

即白米粉和粗粮面粉的融合,像粗粮面条、全谷物馒头、燕麦水饺,即使是包子、饺子的皮都可以加入粗粮,或者用鲜榨的蔬菜水果汁,变成五颜六色的饺子,膳食纤维含量的提升,有助于增强饱腹感,延缓餐后血糖,这是一个很好的方式,口感也不会太差。

2、不吃超加工食物,超加工是指经过多次处理后可以即食的食物,如方便面、火腿、培根等,对于饺子也有这种方式。

如超市售卖的小笼包、水饺、豆包,除了家用的面粉等基础上,还会额外加入很多食品添加剂,虽然保质期时间长,却不利于机体控制血糖,吃得越多血糖越难控制。

所以,在这方面还需糖友注意,尽可能不选加工类的食物,能自己做就自己做,知根知底的情况下更让人放心。

3、吃饭的方式,这里涉及的是2点,一点是吃饭顺序,在大量研究中发现,糖友先吃蔬菜,后吃主食或肉类,可更好地延缓餐后血糖。

另一点是吃任何主食都要懂得细嚼慢咽,给大家充分反映饱腹感的时间,帮你减少贪嘴的概率。

来源:搜狐