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疯狂的槟榔:世卫组织认定为1类致癌物,为何大部分人仍在嚼?

槟榔配香烟,法力大无边。大多数朋友都知道这句话,我身边的同事也有爱嚼槟榔的,不过好在他比较的节制,他经常在上夜班的时候嚼槟榔,他说嚼这个可以提神。

世界卫生组织国际癌症研究机构致癌清单中,槟榔被列为一类致癌物,60%的口腔癌与嚼槟榔有关。槟榔是热带植物,原产于马来西亚,在中国主要分布在海南、云南、台湾等地。世界上已知的槟榔品种高达36种,槟榔属于常绿乔木,树木高大,平均高度10多米,也有高达30米的。我们吃的槟榔就是槟榔树结的种子。

槟榔有药用与食用之分,食用的槟榔是槟榔的整个果实,药用的槟榔则是取槟榔的干燥果皮。它们的加工方式也是不同的,药用的槟榔都需要用水煮,然后干燥取其皮。食用的槟榔,有鲜槟榔与干槟榔之分,鲜槟榔可以直接食用,干槟榔则是将槟榔用各种强碱性或强刺激性的香精香料浸泡,然后干燥处理,或者烟熏干燥处理(烟熏这种传统方法已不被提倡)。我想,我同事买的应该就是这种加工方法制作出来的。

槟榔碱、槟榔次碱、去甲基槟榔碱、去甲基槟榔次碱、异去甲基槟榔次碱、槟榔副碱、高槟榔碱等生物碱是槟榔的主要成分,还含有鞣质、脂肪、氨基酸和糖类等物质,下面就来简要介绍这几种物质的作用。

槟榔碱:2020年11月26日,《柳叶刀-肿瘤学》一篇文章介绍道,槟榔碱被定为2B类致癌物,之所以被定为2B类致癌物,是因为还没有掌握槟榔碱对于人体的致癌证据或者说证据还不充分,即可能对人类致癌。很多人说嚼槟榔很过瘾,为什么很过瘾呢?我认为就是槟榔碱在起作用,槟榔碱具有拟胆碱的作用,可以促进唾液和汗腺分泌,可以刺激内源性肾上腺皮质激素的分泌,部分人说会产生兴奋感,这估计就是嚼槟榔成瘾的原因了。

槟榔次碱:槟榔次碱同样可以刺激内源性肾上腺皮质激素的分泌,产生更多肾上腺皮质激素。“暗麝着人簪茉莉,红潮登颊醉槟榔”、“两颊红潮增妩媚,谁知侬是醉槟榔”,大诗人苏东坡的这两句诗描写的就是我上面所说的情况,苏轼曾被贬到海南,他肯定嚼过槟榔,所以才写下了这首诗。

长期过量食用槟榔,槟榔碱、槟榔次碱在各种作用下会导致口腔黏膜下纤维化,如果此时还不注意,仍然继续嚼槟榔的话,就可能会诱发敏感人群的致癌基因突变,继而诱发癌变。

除了这两种主要的生物碱之外,槟榔鞣质也是不能够忽视的,研究发现,槟榔鞣质可能协同槟榔碱与槟榔次碱导致口腔黏膜下纤维化,口腔黏膜下纤维化是一种慢性口腔疾病,引起黏膜硬化,久而久之可引起张口困难,影响口腔功能,同时它也是口腔癌发生前的预兆,也就是说它是一种癌前疾病。

有人会心存侥幸,认为口腔癌的发生率那么低,不会找上来的,可是,长期过量食用槟榔,依然会导致精子活力降低、排卵异常等生殖健康问题,以及维生素B12、钙、胆固醇代谢异常等代谢异常健康问题。所以为了您的健康,请不要长期过量食用槟榔。

槟榔可以药用,药用槟榔采用炮制、配伍的方法减弱槟榔的毒副作用,达到治病救人的效果。