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同样是人参,为什么野生人参比黄金还贵,而园参却论斤卖?

人参是一种名贵中草药,号称“百草之王”,和鹿茸,乌拉草一起被称为东北三宝。在我国人参已经有上千年的药用历史,经过上千年的挖掘,现如今野生人参数量已经非常稀缺。

由于人们对人参的需求量较大,再加上东北地区的人们已经掌握了人参的生长规律,所以当地参农们开始模仿人参野生环境种植人参,这就是种植人参。

虽然有些种植人参的品质很高,但是售价依旧没有野人参高,那这究竟是怎么回事呢?

野生人参的生长环境

按照我国《野山参分等质量》国家标准,野人参是指自然生长于深山密林下的野生人参或‘林下籽’经过若干年后能完全体现野山参特征的可视为野山参。这其实是将野人参的定义放宽了许多。

在过去,野人参是指从种子到最后的开花结果,全程都没有人类干预的人参。它们的种子是鸟兽风雨等自然传播的,生长过程中没有农药,也没有化肥。但是现如今野人参也包括人工播种,但在野外环境下自然生长多年之后的人参。

人参对环境的要求非常高,它们怕旱又怕洪涝,怕热不怕冷,喜欢生活在温带山地针阔林中,并且年降水量在800-1000毫米之间。人参害怕阳光,不能被太阳光直射,但如果完全没有阳光,人参也无法生长。

由于怕太阳直射,以至于人参的光合作用较慢,所以人参的生长速度非常缓慢,在人工种植环境下,人参每年可以增加一个复叶,然而在野外环境下,人参增加一个复叶往往需要几年的时间。如果遇到土壤贫瘠,或者是被昆虫啃食等,野人参还会出现负增长。

除此之外,寻找野人参也需要耗费巨大的体力和精力。由于人参的枝叶是绿色,和周围环境融为一体,再加上它们喜欢生活在郁闭度较高的森林之中,使得人们难以发现它们的存在。只有每年人参果子成熟时,采参人才能通过小小的红色果实寻找到野人参的踪迹。

寻找到野人参之后,采参人要在野人参上拴上红绳 ,然后才开始采挖人参,采挖过程中要用专门的工具慢慢剥开周围的土,不能破坏任何一根细小的根须。

采挖人参之后,采参人要用原土包裹,然后用苔藓包起来。苔藓含有一定的水分,能够使人参不至于脱水。

之后,采参人必须将红色的果实掩埋在原来的地方,等待来年它们生根发芽。为了提醒后人,采参人还会在挖参的地方寻找一棵树剥下一块树皮,然后刻上痕迹,后人通过痕迹就能够判断出这里曾经挖到过人参,并且是生长了多少年的人参。

人参价格差距

由于野人参数量稀少,以及采挖野人参所耗费的时间和精力巨大,以至于现如今很少有人上山采挖野人参。而我们又讲究“物以稀为贵”,所以野人参价格有价无市,而且很难流通到市面上。

不过一些模拟野人参生长环境的人工种植参售价也较高。参农会选择一块合适的地方,然后播种参籽,或者是将参苗移栽到这里,进行自然生长,全程没有任何人工管理。自然生长在深山密林15年以上的人参也被称为野山参,市面价值也较高。

与之相对的是园参,园参是参农们在密林之中选择合适的地方平整土地种植人参,就像是种植庄稼一样。园参大多是大马牙品种,生长周期短,可大量生产,所以售价便宜,通常是论斤卖,市面上经常见到的就是这种人参。

同样是人参,之所以野人参和园参的价格区别较大,正是因为两者的生长年限不同,生长环境也有区别,其中野人参生长周期长,且数量稀少。再加上野人参在我国药用历史悠久,被民间大多数人认同,因此售价较高。

园参种植历史短,量大且可以继续扩大生产,所以相对于野生人参而言,园参的售价要低许多,园参虽然售价较低,但也是人参,所以售价也没有我们想象的那么便宜。