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爱斯基摩人一辈子都吃生肉,是基因变异还是另有原因?

在北极圈内外生活着这样一群人,主要是在西伯利亚、格陵兰岛以及阿拉斯加的北极附近,他们自称为因纽特人,除此之外还有一个他们自己不太喜欢的名字“爱斯基摩人”,翻译过来就是爱吃生肉的人。

当然也的确如此,因纽特人主要就是肉食,并且喜爱食生肉,在他们的传统观念中把刚捕猎到的食物放置一段时间,到刚开始腐败的程度,这个时候的食物是因纽特人的最爱。

因纽特人为何爱食生肉?

其实道理并不难理解,主要都是环境使然,人类的发展掩护过程是经历过从食生肉到食加工后熟肉的过程。远古时期人类刚从树上下来,为了适应环境开始直立行走,这样在非洲草原上时也会更加开阔。

直立行走也解放了双手,让双手可以进行更加精细化的操作,发明工具和使用工具。最开始我们捕猎之后仍然会进食生肉,只不过消化系统压力较大,因为生肉是非常难以消化的,待人类发现火之后,通过对生肉的加工,他们发现原来进食熟肉不仅味道好,并且非常容易消化。

1、低温严寒环境使然

人类起源于非洲大陆,经过两次大的扩散,最终人类才分布在地球上大部分区域,而生活在北极的这群黄种人算是最晚迁徙的一批。他们从亚洲出发跨过白领海峡长途跋涉向美洲腹地进发,但是遭到美洲印第安人的阻挠,最终不得不转变路线且战且退,他们被逼到了北极圈内。

地球两极冰天雪地是低温极寒的代表,要想在北极长年累月的生活下去其实是非常困难的,因纽特人在这里生活首先需要保证自己的能量供应,只有充足的能量才能抵抗严寒的环境,因此高脂肪、高蛋白的肉类就是因纽特人的首选。

主要包含海洋哺乳动物如海象以及各类鲸鱼等,独角鲸是他们的最爱,陆地上的哺乳动物主要驯鹿以及麝牛等为主,当然大部分的时间都不会加工,只会生吃。这也是爱斯基摩人这个名字的由来,就是爱吃生肉的人。

2、身体必须物质的摄取

生活在北极要想吃点新鲜的蔬菜水果那比登天还要难,但人类如果一直不吃素菜水果,身体内必需的一些维生素以及其它微量元素可能就会缺少。为了获取这类物质,吃生肉是一种选择,尤其是动物的肝脏富含非常丰富的营养物质,但如果经过高温加工很多维生素就会被破坏,因此食生肉也是不得已而为之。

3、冰天雪地下加工食物并不是那么容易

要知道因纽特人第一次踏足北极,他们也一定是叫天天不应叫地地不灵,但是为了生存只能放下其它一些执念,例如吃美味的熟肉。并且在这样的环境中各种所需要材料会非常的匮乏,尤其是外出捕猎,动辄几个星期数月,外出也很难加工美食,最好的办法就是吃生肉了。

并且在他们的食谱中海洋生物也较多,即使生活在舒适地区的人类也经常去吃一些刺身,尤其是干净海水中为最佳。要论海水的纯净程度,北极可以排在首位,毕竟是受人类污染最小的地方。

环境压力下不得已食生肉,因纽特人只能被迫适应

其实一切都是不适合生存的环境使然,如果有好的生存环境我相信因纽特人也不愿去食生肉,首先味道上不好,其次非常难以消化。并且如果受污染的生肉直接吃进肚子,还会引发严重的疾病,但是如果经过高温的烹饪,可以杀死大部分的细菌和病毒,相对更加安全。

高温烹饪可以直接破坏肉类中的蛋白质,让它们分解,这样人体就更加容易去吸收和消化。但是从进化论的角度来看,因纽特人食生肉有非常久的历史,很多无法适应这样生活的个体可能已经惨遭自然环境淘汰,而剩下的这些成员身体上至少已经可以适应了生肉。

特殊的生存环境也演化出独特的饮食习惯,例如他们非常著名的食物“基维亚克”,也就是腌海燕,把捕捉的侏儒海燕直接塞入生海豹体内,之后封闭严实抹上海豹油,最后埋入地下经过2-3年的时间就会形成美食。“基维亚克”是因纽特人最喜爱的美食,如果你去做客他们会用这个美食来招待你。

其实可以看到,因纽特人也在用其它办法来加工没事,只不过都是天然的方式,主要都是经过发酵腐化,但归根结底仍然都是生肉。

说到最后,因纽特人被迫吃生肉,时间久了也就逐渐地适应了!

文/科学黑洞,图片来源网络侵删。