有岭南古县之称的博罗县,原来有这么多的美食,好吃到发晕

广东省的博罗县境内拥有许多古老的遗迹。因此博罗县的旅游资源很丰富,虽是一个县城,但它拥有的景点便是双手都数不过来。如果非要选出一个必游之地,那么小编推荐罗浮山,罗浮山不仅远观山势恢弘,而且走进去更有上百处的自然和人文景观,囊括了奇石山洞、瀑布清泉等等,它的好风光也得到了古今游客的一致认可。

有岭南古县之称的博罗县,原来有这么多的美食,好吃到发晕

古代许多文人大家都曾到访此地,并且许多人在观赏过后,都留下了文章诗作,文笔中丝毫不吝啬对罗浮山的赞誉。罗浮山这个地方几乎可以满足你游山玩水的所有愿望,你可以“仁者寿”的石刻下面观赏黄龙洞瀑布,也可以前来拜访有名的道家冲虚古观,还可以走进罗浮山观赏满山精美的石刻,去寻访那些隐藏在山中的神话传说。

不过今天的重点可不在罗浮山上,小编还是要为大家介绍博罗县的美食。博罗县有一个小镇名叫麻陂,麻陂镇的肉丸很是美味。不同于潮汕地区流行的牛肉丸,麻陂的肉丸主料是猪肉,不过它们也有着相同的地方,那就是有质地筋道且有弹性。据说麻陂的肉丸甚至可以被当作乒乓球来打,可见它的弹性有多好。麻陂肉丸距今已经有上百年的历史了,并且还远销国外,十分受大众的欢迎。

不过这种美味制作起来却是不容易的,想要制作出味道最正宗的麻陂肉丸,首先要从挑选新鲜的原料开始。然后把肉洗净,剔除肉里面的筋,再用棒子击打成肉泥,按照祖传的秘方给肉泥调个味,最后挤呈肉丸的形状即可。需要注意的是,刚制作出来的肉丸需要浸泡在温水中,以保持它爽滑弹牙的特点。麻陂肉丸的整体制作流程与潮汕牛肉丸的差别并不大,最大的不同点就在于二者的最后一步,潮汕牛肉丸挤出来后是需要下水煮的。

博罗县还流行着客家的擂茶,其实最早擂茶是源于汉族人和草药的习惯,后来慢慢演变成风味独特的客家饮料。擂茶在客家人心目中的地位很重,尤其是对于老年人来说,若是逢年过节有亲朋好友上门,主人家没有准备擂茶奉上便会被自家老人呵斥慢待来客。擂茶的配料十分丰富,客家人经常会根据季节搭配不同配料,春夏时节常采用活血化瘀的艾叶,秋季使用清热降火的菊花,冬天则多为温热滋补之效的草药。除了博罗县,食用擂茶的地方还有很多,虽用料有所差别,但做法大致相同,也都展现出了客家人的智慧,以及他们热情好客的一面。

说起博罗县的美食,怎么能少得了罗浮山呢,罗浮山上有一种特产叫做仙人菜。这种菜常被当地人晒干后拿来煲汤,据说滋味十分清甜。无论是与荤菜一同煲,还是单煲味道都甚佳。如果你也想尝尝此种美味,小编建议大家秋天的时候去,那时候天气干燥最适宜喝这种清热的汤品了。

介绍了这么多小编忍不住感慨,这大千世界的美食可是真不少啊,每一个地方都有自己的特色。即使有的美食同时存在于好几个地方,但也因为各地的气候、风俗等不同,口味也略有不同。所以如果你外出旅游看到跟自己家乡相似的美食,也不妨一试,说不定就是惊喜呢。

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