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9亿吨:美国最浪费,未来只能吃昆虫度日,联合国发布浪费指数

2021年3月4日,联合国《 2021年食物浪费指数报告》发布,全球粮食浪费十分惊人,2020年全世界总共产生了9.31亿吨的食物浪费,平均每个家庭浪费食物74千克,如果继续浪费,随着全球变暖,未来人类不得不面临吃昆虫度日的结局!

粮食浪费,美国最严重

随便在网上搜一下,就有身在美国的UP主现身说法,甚至直接在现场拍摄给你看美国各大卖场的惊人浪费,而B站知名的UP主郭杰瑞(Jerry Kowal)就有过一档美国食物浪费的节目,实地考察了多个超市的垃圾桶,整桶整桶的面包、甜品、烤肉烤鸡被倒掉,这些食物都没有变质,完全属于可食用的阶段。

2小时就要倒掉的烤鸡

一名知乎用户曾发过一个帖,刚到美国时去学校食堂兼职,就在烤鸡售卖的柜台,那些滋滋冒油的烤鸡看起来非常有食欲,但上班2小时不到,就被指挥倒掉哪些金灿灿的烤鸡,摸上去还有温热的。

他还以为听错了,对方重复了一遍,他只能遵从指示将这些仍然可以食用的烤鸡倒入垃圾桶,而这只是开始,以后每天都是如此,不仅烤鸡,其他的肉类还有面包,甚至标定的保质期还没到就直接扔掉了,然后在食堂关门后用搅拌机搅碎,冲入下水道,美其名曰不能让流浪汉吃到,防止他们拉肚子!

几个月下来,从中国出发时啥都舍不得浪费的节约小王子,变成了倒掉各种美食眼睛都不眨一下的“美国人”。

农场就开始浪费

美国人的浪费是骨子里的,各种超市里蔬菜水果排列永远都是整整齐齐,个头大小都差不多,看上去十分美观,但你不要以为美国人的农场里长出来的都南均匀,因为这些都是挑出来的!那些长相不佳、奇形怪状的水果,根本就进不了超市,甚至都出不了农场!

美国一位种植黄瓜的农场主表示,他种植的蔬菜中,大约只有一半不到离开农场,而75%的黄瓜在销售前就被淘汰了,原因很简单,尺寸、颜色和重量不符合标准,这些蔬菜就被倾倒在农场的沟里,或者粉碎后重新回田!

据美国农业部数据,每年全美大约有23%的农产品直接被抛弃在农田中,大家都知道美国不仅是科技大国,同时也是全球最大的农产品种植国,所以这23%的农产品的价值,超过全球很多国家的GDP!

超市继续浪费

农产品进了超市就万事大吉了吗?完全不是,因为还会有有个挑拣的过程,那些不符合排列要求的瓜果蔬菜,去向只有一个:垃圾桶!甚至令人发指的是胡萝卜,大小都一样,还是加工出来的,那些多余物当然也是丢弃。

肉制品也是,美国人不吃动物内脏,不吃鸡脚,不吃猪蹄,一头猪去掉边边角角,剩下的肉最后被放到超市柜台的,不足1/3,有朋友会指出美国人也吃猪脚,但很少吃,而猪脚售价极其便宜,只有猪肉1/3不到。

1.99美元,大概14块钱不到的猪脚

美国人吃鱼你看不到整条的,只有鱼片,比如我们买的就是活鱼回来现杀,美国人买的就是片好的鱼片,条件好的吃三文鱼金枪鱼,条件差点的那就非洲鲫鱼,无论哪种鱼,无刺是最低要求,所以片完肉的还有大量肉附着的鱼骨就被丢弃了!

非洲鲫鱼鱼片

到家还浪费

美国超市里经常打折,美国人一买就是一大购物车,放到家里慢慢吃,很多美国人家里都有一个专门放食物的储藏间,里面一排排,看起来就像一个小卖部!估计像种花家这种小排量的身板,半年都吃不完!

但他们会经常更新库存,由于买太多根本就吃不完,那些临近保质期又来不及吃的食品,当然也是扔扔扔!

而据美国学校食堂浪费现象同样严重,哈佛大学公共卫生学院的一项研究显示,2012美国学校午餐营养标准提出之前,公立学校的学生丢弃75%的蔬菜。2012美国学校午餐营养标准提出之后,情况才有了改观―变成了丢掉60%,下降了13个百分点,成效显著啊!

美国近年来各种浪费增长

除了食物外,美国人还浪费能源,大排量汽车,电灯空调从来不关,水资源极其浪费等等,德州的电力短缺,大家都怀疑是美国人浪费遭报应了!据统计显示,美国人一年浪费的食物高达1650亿美元,平均每个美国人浪费约500美元。占全球5%的美国人,消耗了全球23%的资源,但却有很多是被白白浪费的!

其实中国也挺浪费,比如在国内几个发达城市,食物浪费同样是个严重问题,比如北京高校的学生平均会倒掉约1/3的食物,而根据中国科学院地理科学与资源研究所课题组2013-2015年的调查结果,中国餐饮食物浪费量约为每年1700万至1800万吨,价值高达2000亿元人民币,相当于3000万到5000万人一年的口粮!

当然这和美国人无法相比,如果按人均算,大约只有美国人的1/20,即使如此,我们已经觉得太浪费了,可想而知美国人的浪费程度!

发展中国家和欠发达地区浪费也非常严重

另外还有一个现象必须要重视,英国慈善机构首席执行官马库斯・戈弗尔(Marcus Gover)表示:“长期以来,人们一直认为只有发达国家,家庭食物浪费才是一个严重的问题。” 其中在人均最浪费的国家中,非洲欠发达地区名列前茅,是不是有些大跌眼镜?

人均扔掉食物最多的国家

报告指出,欠发达地区的食物浪费超出了调查机构的想象,联合国环境署正在启动区域工作组,以帮助提高2022年全球食物处理水平上的能力,以达成2030年的目标。

未来的昆虫大餐,各位准备好了吗?

只是浪费,还不至于让人类集体吃昆虫,但全球变暖可以!2021年1月18日,《自然・气候变化》上发表了一篇论文,标题是:“Zonally contrasting shifts of the tropical rain belt in response to climate change”(气候变暖或会改变热带雨林带的位置)。

雨带偏离传统农业产区,结果是什么?其实答案是显而易见的,因为传统农业产区不会一蹴而就,肥沃的土地不会跟着走,所以未来随着雨带偏移,传统农业产区粮食减产这是第一个严重因素!

另一个因素则更富戏剧性,2.3亿年前,地球下了一场百万年的暴雨,因为当年的兰格利亚省的火山爆发,向大气层注入了5000亿吨二氧化碳,全球平均温升超过3至4 °C,当时地球的赤道海洋区域,表层水温达到了40℃(海水温度分布极度不均)!

按人类工业革命以来人类已经排放的温室气体已经接近2800亿吨,而气温上升也已经完成1.15°C,达到当年百万年暴雨条件可期啊,那场大暴雨,全球生物来了个大洗牌,早期比较耐干旱的生物通通灭绝,换成了恐龙统治地球一亿多年!

是不是扯远了?完全没有,因为全球变暖环境改变,只有那些非常适应环境且要求不高的昆虫才能大量繁殖,不过这也不是坏事,因为昆虫的蛋白质含量还是很高的,据联合国粮食及农业组织称,每100克昆虫中的蛋白质含量是肉和鱼类的两倍以上。

预计到2050年,全球人口将突破90亿,环境的改变、传统食物来源和农业技术带来巨大压力。似乎可能只有昆虫才能满足人类对食物的巨大需求。