您当前的位置: 首页 >  博客资讯

吃熏过的香肠比吸烟的危害还大?

一说到“吃”,大家的嘴都在动了,无论是什么东西,只要自己爱吃的基本上都会“不计成本”地弄一份。正所谓民以食为天,美味的食物对我们人类来说,的确是具有极大的诱惑,要是一个人对吃都没有追求了,那生活可能已经走向了“乏味”,无论在什么时刻,吃是我们生活之中必不可少的一部分。然而,并非所有美食都是我们可以接受的,尤其是很多食物在进行加工之后,都出现了“变质”的情况。

当然,我们这里说的变质主要就是改变了本身的元素等等,其实这种吃法在如今生活之中普遍存在。而近日,俄罗斯专家对我们生活之中两种比较常见的东西进行了分析,发现两者对人类的危害极大。一个就是吸烟,另一个就是危害更大的烟熏香肠,下面我们就来看看到底是怎么一回事!

对四川人来说,香肠可以说是再熟悉不过了,每年春节之前,几乎家家户户都会做些香肠,只是有的人会烟熏,有的人做好就直接收冰柜了。当然,香肠的种类也非常多,例如:四川,贵州麻辣香肠,睢宁香肠,济南香肠,滨海香肠等等。

反正每个地方香肠的特色不一样,所以,腌制出来的味道也是完全不不同,而每年腌制香肠的最佳时间段就是冬季。香肠腌制好以后,一般要半个月以上的时间才会彻底入味,大多数时间也是放着来年吃,是很具有季节性的腊味之一。无论是在我国南方,还是北方地区,几乎每家每户都要腌制香肠,农村可能比城市更加的普遍。

所以,过年时吃自制的香肠,早已经成为了很多地区的习俗,并一直保留到了现在。不过,世界最长的香肠并非在我国,而是在一个叫做加勒斯特的地方,这里有一根世界最长的香肠,其长度达到了392米,至于是如何做到的,暂时也不清楚,毕竟一头猪的肠子不可能有这么长。

但是,这么多人都在食用的香肠,大家真的可以安心敞开吃吗?很遗憾,答案会令大家失望了了,香肠并非是一种对人类有益处的食材。俄罗斯专家亚历山大・谢里亚科夫在对香肠进行分析的时候意外发现,香肠对人不仅没有多少益处,反而存在不小的潜在性危害,特别是被烟熏过的香肠,里面含有非常多的有害成分,不仅有硝酸盐,还有一种被证实具有致癌活性的物质,即苯丙芘。

说得更具体一点,研究人员表示,倘若一个人吃下50克的生熏肠,那就相当于抽了一包烟,对于每天都吃加工香肠的人来说,只要使用量达到50克,那么,感染结肠癌的概率就会比一般人高出18%。实际上,这种有害物质并不是在腌制香肠的时候形成,主要是产生于熏制过程,它本质上是一种在木质材料在高温环境种分解出的特殊物质。

另外,关于吸烟对人体有害这个常识,应该没有人不知道吧,但是,我国人群吸烟率不降反升,目前已经占比达到27.7%的样子,也就是三亿多人都在吸烟,至于实际的吸烟人数可能还会略高于这个统计数据。具体来说,想要毒死300到500只老鼠,仅需要1克重烟碱就能办到,倘若一个人直接被注射50毫克烟碱,也大概率会直接死亡。

但是,吸烟和吃熏过的香肠还有所不同,熏香肠只要不吃、或者少吃就能解决,但是,像我这样不吸烟的人也不少,但如果不是禁止吸烟的特殊场所,很多烟民都不会顾及周围人的感受,他们吞云吐雾的时候,就是我等被迫二手烟的时候。