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肠企这两年 | 光明乳业:老字号如何拥抱肠道健康?

?■ 肠企简介

光明乳业股份有限公司业务始于 1911 年成立的上海可的牛奶公司,已有 100 多年的历史。公司主营产品包括新鲜牛奶、新鲜酸奶、乳酸菌饮品、常温牛奶、常温酸奶、奶粉、婴儿奶粉、奶酪、黄油、冰淇淋、烘焙等多个品类。

光明乳业研究院作为公司研发基地,目前拥有 4 大国家级科研平台,科研水平在行业内遥遥领先;光明乳业下属光明牧业有限公司,有 60 多年的养牛历史,是国内最大的奶牛综合性服务公司之一,现有规模牧场 22 个,成乳牛年平均单产约 11 吨,远超行业平均水平。

光明乳业拥有 21 家乳品加工厂,遍布全国各主要省市,其中,华东中心工厂占地 232 亩,日产能最高达 2600 吨,年产优质乳制品超过 60 万吨,是目前世界上最大的液态奶单体乳品加工工厂。

光明乳业旗下全资子公司领鲜物流是行业首创五星冷链标准认证企业。2015 年成为首家物流行业 BRC 认证企业;2018 年荣获行业首家全球标准 AA+ 级别认证企业。

■ 这两年 | 9件大事

① 2019 年,光明乳业成为国内首家获得 TPM 优秀继续奖终审的乳制品企业。

② 2019 年,光明乳业与阿里巴巴集团达成战略合作,携手阿里云,数字化添翼,引领新标杆。

③ 2019 年,光明乳业与各相关部门携手同行,启动牛奶纸盒回收全城绿色大行动,成为行业内首家开展牛奶纸盒回收的乳制品企业。

④ 2019 年,光明乳业首家烘焙店“光明悠焙”开业,“鲜奶+窑炉”重新定义“海派烘焙”风味。

⑤ 光明乳业获 2019 年度“全球卓越绩效奖”(世界级),成为中国乳制品行业中第一家也是唯一一家获此殊荣的企业。

⑥ 光明乳业承办 2019 中国奶业 D20 峰会并主办首届中国奶业新鲜峰会,倡议推动“新鲜巴氏乳”国家标准的出台,率先将旗下优倍鲜奶的活性营养指标在包装上体现,引领行业向更高标准发展。

⑦ 2020 年新冠疫情期间,光明乳业在行业内率先承诺,绝不拒收签署采购协议的合作牧场一滴牛奶,与奶农共克时艰。光明乳业武汉工厂成为全国唯一一家在武汉地区坚持保障供应,并且不间断生产的乳制品工厂。

⑧ 2020 年,光明乳业在上海市开启“光明营养计划”,全市 3880 名烈属每天都可以免费饮用一杯光明奶。

⑨ 光明随心订开启蔬菜肉类配送服务,打造鲜食宅配平台,同时还与天猫签署 2020 年品牌数字化转型战略合作,全面开启品牌数字化新布局。

■ 这两年 | 4大创新

①发表“Human milk and infant formula differentially alters the microbiota composition and functional gene relative abundance in the small and large intestines in weanling rats”学术论文,European Journal of Nutrition(2019)。

② 发表“Single-Cell Transcriptomics Reveals That Metabolites Produced by Paenibacillus bovis sp. nov. BD3526 Ameliorate Type 2 Diabetes in GK Rats by Downregulating the Inflammatory Response”学术论文,Frontiers in Microbiology(2020)。

③发表“脑-肠轴与精神疾病肠道微生物的研究进展”学术论文 《食品工业科技》(2020)。

④ 发表“口腔菌群与肠道健康”学术论文,《中国微生态学杂志》(2021)。

图.光明发表的学术论文及相关活动

■ 肠道大会重磅亮相

① 光明益菌多小蓝瓶

② 光明健能 Jcan 益生菌

■ 专访

问:中国低温奶市场不断发展,作为长期深耕于低温奶市场的光明乳业,认为推动低温奶不断发展的原因是什么?

答:习近平总书记在十九大报告中提出,我国社会主要矛盾已经转化为人民日益增长的美好生活需要和不平衡不充分的发展之间的矛盾。从乳制品市场环境来看,越来越多的消费者选择购买饮用新鲜牛奶,因为新鲜牛奶中含有丰富的活性物质,满足基本的身体营养需求,随着物流等运输条件的不断升级调整,鲜奶也走进了更多家庭。

2017 年,光明乳业开启 75℃ 杀菌温度时代,将原来的 85℃ 升级至 75℃,这 10℃ 跨越的背后是光明乳业奶源质量的提升、生产工艺的升级、物流运输的严格管理和光明乳业始终坚持为消费者提供高品质乳品初心的共同努力促成的结果。

2019 年,在由光明乳业承办的首届新鲜峰会上,在各成员单位及国家乳业相关管理单位的见证下,光明乳业率先启动将鲜奶中的活动物质标注在包装上。

2020 年、2021 年光明乳业不断优化升级工艺及奶源品质,并扩大新鲜版布局版图,接连升级鲜奶中的活性物质含量,真正让消费者从喝上奶到喝好奶。

问:低温奶制品是益生菌良好的载体,2020 年光明乳业与上药信谊签署战略合作协议部署益生菌市场。能否与我们透露一下未来具体会如何布局?目前有什么新进展可以分享吗?

答:近年来,随着益生菌越来越多健康功能研究和认知的深入,国内外学者在益生菌的资源、功效、作用机制及安全性等方面进行了大量的科学试验研究,益生菌科学取得了长足的发展。

2020 年,光明乳业与上药信谊签署战略合作协议,打造“大健康”生态圈,共同探索“药食同源”的各种可能性。

2021 年,光明乳业依托光明乳业研究院领先科研实力,推出健能 Jcan 益生菌,添加 IgG 免疫球蛋白及光明乳业自主研发的干酪乳杆菌 LC2W 等益生菌,守护肠道菌群平衡,助力肠道健康,为提升自身免疫力升级加油。

光明乳业目前拥有全国最大的菌种库之一,在微生态已成为全球热点,微生态研究及产业发展交相辉映的时刻,光明乳业携手上药信谊,将共同为“健康中国 2030”努力奋斗,为国民健康保驾护航。

问:乳制品行业竞争激烈,光明乳业 2020 年推出多款创新产品。2021 年,光明乳业会为我们带来哪些新产品,能否提前透露一下?面对不断发展的消费趋势,光明乳业认为面对新生代的消费群体,品牌应该如何发展?

答:2021 年,光明乳业推出多款新品,光明益菌多小蓝瓶,内含光明乳业专利菌株植物乳杆菌 ST-Ⅲ,每瓶含 1000 亿活性乳酸菌,够活力,5 菌优选配比,更严格,100%生牛乳发酵。每瓶更有 3.0g 菊粉膳食纤维来加持助力改善肠道通畅。

光明致优 A2β-酪蛋白鲜牛奶、光明健能 Jcan 益生菌、光明 0 蔗糖发酵乳、“一枝杨梅”棒冰、熊小白系列 mini MAX 冰淇淋、花生牛轧糖冰淇淋、光明优加 3.8 蛋白纯牛奶……

在面对新生代消费者方面,光明乳业连续两年携手央视,特约赞助综艺节目《故事里的中国》第一季和第二季,以及独家冠名大型文化节目《典籍里的中国》;光明优倍独家冠名东方卫视代际潮音竞演综艺《我们的歌》第二季;光明致优赞助“日出・光明”、“睡莲”主题莫奈特展、上海劳力士大师杯网球赛等,通过品牌活动及产品升级让全国的消费者充分认识光明品牌,选择光明品牌。

从让消费者喝上奶,到喝好奶,光明乳业一直在不断努力。今年是光明乳业业务发展的 110 周年,也是光明品牌的 70 周年,2021 年光明冷饮发布多款新品,并提出“一城一物”的概念。同时,光明乳业与央视携手独家冠名《典籍里的中国》节目,节目一经播出,广受好评。

未来,光明乳业将在为消费者提供更优质的乳制品及老字号品牌的创新路上继续不断前进。