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一杯冰爽奶茶喝下去,到底有多少添加糖,今日卡路里拿捏了吗?

提起奶茶,想必大家都应该特别熟悉了,上到爷爷奶奶,下到幼儿园的小朋友,然而这种最早起源于中国的茶饮料,在古时候经阿拉伯人传入欧洲,成为欧洲贵族追捧的饮料后,喝奶茶的习惯逐渐席卷全球,直至今日,在印度、马来西亚、新加坡、英国、荷兰等国家,都一直保留着喝奶茶的习惯。奶茶独特的口感和风味也的的确确为它自己赢得了超级多的铁杆粉丝,果真“甜蜜茶瘾”也是不分国界的。

到底这种让人生瘾的奶茶、果茶,都是如何制成的呢?长期饮用对人体健康都有哪些危害和潜在威胁呢?作为一名营养科普者来说,我还是那句话,可以享用人间美味但是为了健康也有必要了解甜蜜背后的营养真相!

首先,吃糖多不利于健康,这一点在当今已然成为了民众的健康共识。过多摄入能增加龋齿,引发超重肥胖、情绪不稳定以及脂肪肝、糖尿病、心脑血管疾病的患病风险。可偏偏一杯好喝的奶茶都是需要使用大量添加糖的,一般来说奶茶都会用到熬制好的蔗糖浆用来调制,现在市售的一杯手工制作的普通奶茶为了赢得更好的口感,“正常糖”(或“标准糖”)大概会添加50g-70g的蔗糖浆;而果茶一般会选择用果糖来调制,添加果糖的用量也是因种类而异,甜味果茶中果糖含量基本也会在50g左右,像“某某白桃乌龙”。但如果是那种带有酸味的果味茶饮,像“某某金桔柠檬”之类,为中和添加的柠檬汁带来的酸度,则添加果糖用量会更多,大概在100g左右甚至更多。而我国建议居民每日添加糖的摄入量不超过50g,最好控制住25g以下。以上只是列举了奶茶、果茶中添加糖这一种成分,而奶茶制作中所使用的植脂末也会含有像“葡萄糖浆”一类的添加糖,糖摄入量更是可想而知,满满的卡路里。

除去糖带来的能量摄入,其实茶饮料中其它“加料项目”也是我们一日三餐外额外的能量来源。比如粉圆(珍珠)、烧仙草、芋圆、布丁、青稞等等。粉圆是由木薯粉制作,烧仙草主要原料是玉米淀粉,芋圆则是由木薯淀粉、少量芋头和红薯制成,布丁是由植脂末、魔芋粉和白砂糖制成。这一类“加料”从本质上来讲,可归属于“主食”(碳水化合物)一类,又是满满的卡路里。一杯茶饮加入多种料,确实丰富了口感,但的确也增加了能量摄入超标的风险,尤其是对于痛风、脂肪肝、高血糖患者、超重肥胖人群来说,更是一记暴击!

除此之外,对于年龄较小的幼儿人群,不建议饮用这类茶饮料,制备奶茶和果茶时所熬煮的浓茶中含有茶碱、咖啡因,这类物质会引起中枢系统兴奋,从而影响睡眠质量,而对于小朋友来说,生长激素晚上是分泌旺盛期,所以无论是从养成从小健康饮水的习惯来讲还是从身体成长角度来讲,幼儿和学龄前儿童都不宜长期过量饮用浓茶和茶饮料。此外,长期过多的糖分的摄入也会导致人体注意力不集中,情绪变得不稳定,这些对于儿童和青少年的学业来说,也是一项“甜蜜隐患”。

其实我深知让大家完全戒掉这种“甜蜜茶瘾”不现实,毕竟人类对高热量食物的热爱深嵌于DNA之中,这些茶饮料就像是甜蜜的陷阱,正在温柔地缓慢地蚕食健康,但还是要尽量去养成一个健康的饮水习惯,总之生活万般苦恼,当然可以适当加点甜,有时一杯奶茶的确可以拥有治愈心灵的力量,不过还是要适量和自律,毕竟甜蜜容易上瘾。

(最后提醒一点:平常在奶茶店,您选择的“5分糖”或者“半糖”并不是添加糖的分量会减少一半哦,如果今天必须来杯奶茶,建议选择3分糖或者“少糖”。)