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驴有什么特殊能力,为什么马不能取代它?

俗话说:“上坡骡子,平路马,下坡毛驴不用打。”

一句话,就道出了3种同是马属但是不同动物的区别。

其他且不论,光从好吃的角度来看,马就比不上驴子。

天上的龙肉,地下的驴肉

在美食界,驴肉可谓是久负盛名。“天上的龙肉,地下的驴肉”是对驴肉最高的赞誉。

保定的驴肉火烧、洛阳的驴肉汤、赵县的咸驴肉,等等和驴有关的知名小吃,哪一个不让众多吃货垂涎三尺。

相比较,英俊潇洒的马和任劳任怨的骡子,吃的就比较少,基本买不到。

在民间有“驴肉香,马肉臭,打死不吃骡子肉”的说法,这又是为什么呢?

首先驴肉是真的好吃。

好不好吃,就看肉里的氨基酸多不多。

驴肉中,谷氨酸和天门冬氨酸的含量很高,甚至高于牛肉,这两种氨基酸是决定肉鲜不鲜的关键因素,而且驴肉中的不饱和脂肪酸含量都远高于猪牛肉,营养价值很高。

其次,马的运动量很大,肌肉含量很高,按照常理来判断,马肉的肉质很紧,口感应该不差。

但事实上,人们很少选择马肉。

不是因为马肉不能吃,也不是因为马肉营养价值低,而是因为很多吃过马肉的人,觉得马肉有一种独特的气味,尝起来偏硬偏酸。

马不能普及成为主流肉食,当然还有其他原因:一个是因为人们主观意识里,认为马是用来骑的,而不是用来吃的,人们对马有独特的情感;另一方面,也是最主要的,马的养殖成本太高了。同样的饲料成本,马长的肉是牛羊肉的一半。也就是说,一样的草,马吃了只长半斤,而牛羊吃了能长一斤。

除了在口感上有差别,在外观和生活阶层层面,马和驴也有明显的差异。

外观上,人们第一时间注意到的是驴大而可爱的耳朵,而马呢,更多关注的是它长长的马脸和英俊的肌肉线条。

一般情况下,马比驴要大要高,蹄子也比驴大,脸和尾巴都比驴长。

驴的毛发又粗又短,大多呈灰色和棕色,背部平而短,因此不适合用来骑射。

驴最大的特点是坚实耐用,好养活,不易生病,听话且性情温顺,在山路崎岖的地方,驴是主要的交通工具,也是农活主要的劳动力。

而马呢,肌肉结实,擅长在平地奔跑,速度也很快,在古时候的战争年代,战马是士兵最好的工具。

但马比驴“娇气”。饮食上,需要量大品质好的草,身体素质方面,也没有驴那么耐造,耐力也没有驴好。

总的来说,马和驴都有对方没有的优点。

马奔跑速度快,是战争年代主要交通工具,因为形象好,也是很多名旺贵族喜欢把玩的精神玩物。

向来有名马,但没有名驴。

驴耐力强,好养活,是“劳动的一把好手”,对于普罗大众来说,驴更接地气。

两者的生活阶层完全不同,自然谁也无法替代谁!

最后

为了兼具马和驴的优点,人类还创造了骡子。

为何说是创造呢?因为在自然情况下,骡子是不可能产生的,马和驴有生殖隔离,马有64条染色体,而驴是62条,导致下一代骡子是不育的。

它们的结合,也是人为造成的。

公马和母驴,产生的下一代叫驴骡,公驴和母马,下一代叫马骡,两者外形也有是有差别的。