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动物都不吃盐,为何人类离不开盐?原始人没有盐是如何生存的?

在地球上所有的物种里人类饮食习惯是最复杂的,而不像一些野生动物抓来猎物直接食用,并且由于捕猎效率的问题,会最大可能的多吃食物。当然人类在发展演化的过程中也是经历过这个阶段,但是随着人类对火的使用,我们对于事物的要求也越来越高,其实人类饮食习惯的改变在某种意义上促进了我们的发展进化。

毕竟熟食比生食更容易被我们的消化系统消化吸收,人类饮食吸收效率提高了,不用花费更多的时间进行食物消化了,有利于大脑的进化。在人类的饮食中,任何食物必不可少的调味料就是盐,现代医学认为不可过多的食用盐,但盐对于动物的身体是必不可少的。

何人类必须要吃盐?

大部分食物没有油可以吃的很好,但如果没有盐绝对是难以下咽的,当然那些甜食就另算了,人类对于糖的需求是时时刻刻的,尤其是在远古时期,会尽可能地进行补充。

要想了解人类为什么必须摄入盐分,我们要知道身体摄入营养成分的过程。任何食物进入到我们的消化系统中,经过消化分解最终都成为微成分,例如蛋白质被分解成氨基酸,多糖类被分解成单糖,这些小分子可以被肠道直接吸收进入血液。我们的血管就像是城市中的高速交通系统,可以把营养成分输送到身体的每一部分,细胞可以对这些营养成分进行吸收。

这个时候就要体现盐的作用了,当然盐溶入水中之后会分离成钠离子和钾离子,而我们的体液中只要成分就是钠钾离子,因此在我们生病的时候可以把药物放到氯化钠溶液中进行注射。细胞是人身体吸收营养物质并消化产生能量的主要场所,这些糖类进入细胞需要钠钾离子的协助,以及新陈代谢产生的废物从细胞出去也需要钠钾离子的协助。

但是这些人体需要的离子我们身体不能自主产生,只能通过外来摄取,最简单的方式就是摄入食盐。当然如果这些钠钾离子不消化,那自然就不需要进行补充,但是身体的活动会向外排这些无机盐。例如身体剧烈运动会向外排汗,这些汗液会从身体内带出一些盐分,而在我们发生肠胃疾病,例如坏肚子的时候,大量无机盐也会从身体内排出,这个时候必须要补充一定的无机盐。

动物难道真的不吃盐吗?

人类对于食盐有着身体上的依赖,但是动物无法烹饪食物,就不需要摄入食盐吗?其实这是我们的一种错觉,动物虽然不会烹饪食物,但是它们会通过食物来获取盐分。人类是杂食动物,在食谱中少部分为肉食,大部分为植物。

而对于肉食动物它们的消化系统只能消化肉类,它们会生吃猎物,在猎物的血液以及肉食里有无机盐的存在。食肉动物就是通过这样的方式来获取盐分。

但是对于草食性动物,它们获取盐分的途径就要特殊一些了,例如在一些农场里,主人为了农场里的牛羊健康成长不生病,会人为的悬挂一些盐砖,供农场里的动物来舔食。而在野外一些草食性动物有的时候会吃一些岩土,或者舔岩石碎块,通过这样的方式简单的来获取身体所需要的盐分。而对于海洋中的生物就更简单了,可以随时补充身体内的无机盐。

当然还有关键的一点值得为注意,很多野生动物都是长毛的,身体表面几乎不会进行排汗行为,这也就意味着野生动物身体无机盐的外排效率并不高,因此就可以简单地进行补充即可。

原始人类没有盐怎么办?

原始人类自然没有高超的烹饪技术,同时甚至不会火的使用,盐类的获取和大部分野生动物一样,只能通过捕猎食物来补充身体内损失的盐分。

尤其是人类在进化的过程中丢失了全身的体毛,只留下关键部位的毛发用以保护,体毛的消失让我们的运动能力得以提升,快速长时间的奔跑可以通过汗液排出热量,更加有利于远古人类在非洲大草原上的捕猎行为。

但正是因为全身无毛,我们的排汗机制在所有的物种里几乎可以排在首位,这意味着我们会丢失大量的无机盐,那么只能通过食物以及觅食一些天然的矿物盐。当然科学家认为远古人类或许具备一种特殊的机制,虽然无机盐通过汗液外排,但可能通过皮肤对这些无机盐再次进行吸收。

总之人类不可缺盐,但同时也不可多食盐!

文/科学黑洞,图片来源网络侵删。