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七大流行饮食模式大比拼,你更适合哪一种?

编者按:

当前,各种各样的饮食方式层出不穷,一会流行这个,一会推崇那个。然而,这些五花八门的饮食方式背后都有充分的科学支持吗?究竟哪一种饮食方式更好呢?

今天,我们共同关注 7 种不同的饮食方式。希望本文能够为相关的产业人士和诸位读者带来一些启发和帮助。

健康第一步从哪开始

你下定决心要变得更健康了吗?也许你想减肥,也许你想吃得更有营养,也许你只是想让自己感到精力充沛而非疲惫不堪。

但是究竟该从哪里开始呢?你应该跟随那些发誓要遵守生酮疗法的朋友们吗?你会相信基于血型的饮食的“科学”主张吗?你想尝试一种新的饮食方式吗?你应该遵循哪一种饮食习惯呢?

为了辨别不同饮食的特点,我们研究了 7 种流行饮食方式,并为每种饮食方式制作了一份简易指南。公共健康营养学家 Rosemary Stanton 博士对这些饮食方式进行了评估。

下面是我们将要介绍碱性饮食、血型饮食、间歇性禁食、生酮饮食、地中海饮食、原始饮食等 7 种饮食方式,帮助你了解它们从何而来,它们是否有效,以及这些饮食规定你能吃什么和不能吃什么。

图.碱性饮食方式的倡导者建议,你的饮食中只有 30%应该是酸性的。

饮食1:碱性饮食

碱性饮食方式背后的理念是,西方饮食太过偏酸性,会导致酸性废物在体内堆积,对我们的器官造成严重破坏,导致慢性疾病。

倡导者声称,通过吃 70%的碱性食物和 30%的酸性食物,你将会在你的身体里创造一个最有利于健康和体育锻炼的环境。

然而,食物与身体血液的 pH 之间缺乏明确的关联,而且该饮食的许多理论是基于对食物的错误理解所提出的。由于缺乏可信的证据支持,大部分的营养师和健康专业人士对其健康声明持批评态度。

图. 阿特金斯饮食方式据称可以通过四个阶段来减肥。

饮食2:阿特金斯饮食

阿特金斯饮食方式由 Robert Atkins 博士创立,并于 20 世纪 70 年代得到推广。其理论基础是:如果我们限制碳水化合物的摄入,我们的身体将开始燃烧脂肪来获取能量。

该饮食方式通过四个阶段来减肥,主要以富含蛋白质的食物为主,如肉类、家禽、海鲜、鸡蛋和奶酪,还有各种脂肪。

阿特金斯饮食有利有弊,但大多数医学专家认为,阿特金斯饮食的弊大于利。比如,由于阿特金斯饮食提倡高蛋白+低碳水化合物的饮食结构,而高蛋白摄入会加重肾脏负荷,低碳水可能会造成低血糖,频繁发生低血糖可能会对胰腺、肝脏、肌肉等造成损害。

图. 20 世纪 90 年代,理疗家 Peter D'Adamo 开发了血型饮食。

饮食3:血型饮食

血型饮食方式的理论基础是,根据你的血型,身体与食物会产生不同的相互作用。

该饮食方式是在 20 世纪 90 年代中期由理疗家 Peter D'Adamo 开发的,他为每种血型(O、A、B 和 AB)制定了特定的饮食方式,从原始饮食计划到低脂素食计划都有。

然而,科学证据并不支持这种饮食主张,目前也还没有研究证实体重和血型之间的联系。

饮食4:间歇性禁食

间歇性禁食,又称为 5:2 饮食。2012 年,BBC 记者 Michael Mosley 拍摄了一部有关 5:2 饮食方式的纪录片,在此之后,间歇性禁食方式便开始流行起来。

它提倡人们每周进行非连续两天的禁食,其余五天保持正常饮食。在禁食日,女性必须将摄入量限制在 2100 千焦,男性限制在 2500 千焦――约为正常体重成年人推荐摄入量的四分之一。

间歇性禁食方式的倡导者说,它有助于减肥,也有一些人声称,它可能会降低认知能力下降的风险。

关于间歇性禁食的好处,目前尚无定论,但是许多人可能并不适合这种饮食方式,因为难以忍受饥饿,反而会让人吃得更多。

图.低碳水化合物、高脂肪的生酮饮食方式能否帮助你减肥?或者说仅仅是一时的狂热终究会被遗忘?

饮食5:生酮饮食

你可能会惊讶地发现,生酮或“酮”饮食方式最早是在 20 世纪 20 年代发展起来的,用于治疗对药物毫无反应的重度癫痫儿童。

莫纳什大学的营养学主任 Helen Truby 说,要进行酮类饮食(并成为酮饮食者),你需要将碳水化合物的摄入量限制在每天 10~20 克左右,她说:“这就相当于一天只吃半片面包的量。”

然而虽然医生使用生酮饮食治疗重度癫痫患者,但是这种饮食并不是万灵药,关于这种减肥饮食方式的研究仍很有限。

图.地中海饮食作为一种有效的体重管理工具,正被越来越多的人认可。

饮食6:地中海饮食

地中海饮食方式关注更多的是食物哲学而非“饮食”本身,它并没有排除任何主要的食物种类。

蔬菜、海鲜和健康的脂肪(特级初榨橄榄油)是这种饮食的特色,同时还有葡萄酒和偶尔的甜食,但是,红肉的消费量很低。

地中海饮食方式可以改善心脏健康,降低患糖尿病的风险。而且,如果配合份量控制,可以成为体重管理的有效工具。

图.原始饮食包括肉类、家禽、海鲜,以及鸡蛋、水果和蔬菜。

饮食7:原始饮食

原始饮食方式最早出现在 20 世纪 70 年代,但在过去几年里又重新引起了人们的关注。

它是一种基于前农业时期的饮食方式,这意味着肉类、家禽、海鲜、鸡蛋、水果和蔬菜都被包括在内,而谷物(包括小麦)、乳制品和加工食品则被排除在外。

专家表示,这种饮食方式传达了一些有用的信息,包括需要避免盐、加工食品和大多数类型的酒精。但是,过多地摄入特定种类的食物,而非各种各样的食物,也会引起健康方面的担忧。

原文链接:

https://www.abc.net.au/everyday/compare-diets-to-find-which-one-is-right-for-you/11911106

作者|Siobhan Hegarty

编译|竹夭

审校|617