您当前的位置: 首页 >  博客资讯

如果说辣是一种痛觉,那为何还有那么多人喜欢这种疼痛感呢?

每当你看到别人在吃特的美食时,是否心中会产生出一种惊讶又崇拜的感觉?甚至也不乏有人互相比吃辣的能力,似乎吃的越辣,就越能赢得身边人的赞赏和敬佩。

当然,这样的现象在全世界都有存在,比如众所周知的吃辣比赛,包括在日本、英国、中国、美国和德国等等都曾有举办。因为胜出者会得到奖品及奖金,因此有些人为了得到比赛的机会,甚至会不惜买机票去参赛,不过有时冠军奖金根本不足以抵扣自己的机票钱。然而,我们也从来没有听说过关于吃其他口味的竞争,比如甜味、酸味、苦味和咸味,以及鲜味。

味觉的产生,是当位于口腔味蕾上的味觉感受器细胞,与食物等物质发生化学反应时产生的感觉。五种基本口味分别是甜味、酸味、苦味和咸味,以及鲜味。然而,由于没有辣味受体,因此辣味不包括在五种基本口味中。而我们所需要知道的是,辣是一种混合了灼烧感和其他味道的感觉。简单的说,辣是一种痛觉。然而,为什么人们会喜欢这种疼痛感呢?

感官刺激

因为感官刺激寻求,和对辛辣食物的偏好之间,存在显著的正关系。感官刺激寻求意味着一个人于对身体、社会和心理方面的感官刺激的需要,以及一个人为满足刺激需要而承担的风险水平。高感官刺激寻求者与一些危险行为有关,例如高危运动、吸毒和危险驾驶。他们想要获得不寻常、兴奋和复杂的感觉和体验。生理学研究单胺氧化酶水平报告称,与低感官刺激寻求者相比,高感官刺激寻求者的单胺氧化酶水平较低,睾酮水平较高。

总的来说,喜欢吃辣的人,只是为了满足其感官刺激寻求的需要。所以如果你只能吃清淡食物或者微辣中辣食物,只能代表你不是以吃辣去满足你的感官刺激寻求的需要,或者你是一个低感官刺激寻求者。因此如果有人拿你能不能吃辣说你自身能力弱,那就是非常扯了。