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疫情惹人愁,益生元巧解压?联合利华发力肠脑轴食品

本期看点

① 联合利华联手Holobiome开发肠脑轴食品成分

② Finch治疗ASD候选药物口服粪菌胶囊获两项专利授权

③ 后生元成分锋芒渐露,益生菌/元强强联手

④ 要口感、要营养...植物蛋白如何满足多元需求?

⑤ 饮食干预:类风湿关节炎协同治疗新选择

① 联合利华联手Holobiome开发肠脑轴食品成分

作者:Unilever

解读:熊晴晴

来源:Unilever

发布日期:2022/01/05

■ 内容要点

2022年1月5日,联合利华宣布与马萨诸塞州剑桥市的生物技术公司Holobiome达成合作,共同开发通过影响特定肠道细菌改善心理健康的食品和饮料成分。

新冠疫情期间,心理疾病发病率不断攀升,超过70%的消费者担心压力和焦虑会影响他们的健康。为此,越来越多的人开始寻求能够对全身健康、心理健康产生积极作用的食品和饮料。针对市场和消费者需求的变化,联合利华公司决定研发靶向肠道改善心理健康的特定食品。

本次与Holobiome公司的合作将重点关注具有益生元潜力的成分,利用肠脑轴来改善心理状态。据悉,Holobiome公司已经发现了能够通过神经递质与大脑通讯的关键细菌。因此,该合作旨在探究能够与这些关键细菌发生相互作用的特定食品成分,并通过将其加入产品组合,提高肠道中某些镇静神经递质的水平,来改善心理健康。

预计在今年年底得到初步的筛选结果。

原文链接:

https://www.unilever.com/news/press-and-media/press-releases/2022/unilever-and-holobiome-to-uncover-ingredients-that-could-improve-wellbeing/

② Finch治疗ASD候选药物口服粪菌胶囊获两项专利授权

作者:Finch Therapeutics

解读:Richard

来源:Finch Therapeutics

发布日期:2022/01/06

■ 内容要点

2022年1月6日,临床阶段的活体生物药制药公司Finch Therapeutics(简称Finch公司)宣布,治疗儿童自闭症谱系障碍(ASD)伴胃肠疾病的候选药物FIN-211获得了美国专利局授权的两项专利。至此,该公司已经获得美国专利局授权专利59项,另有130多项国外专利正处于申请状态。

美国疾控中心数据显示,大约每44名儿童中就有1名罹患ASD。他们会有语言、行为、社交能力异常,部分患儿还会出现便秘等胃肠道不适。FDA目前尚未批准任何治疗药物。候选药物FIN-211是一款口服粪菌胶囊,旨在增加患儿的肠道菌群多样性。

本次授权的第一件专利公开了候选药物FIN-211治疗ASD症状、胃肠道问题的几个关键技术,为Finch公司、亚利桑那州立大学和明尼苏达州立大学共同拥有,专利号U.S. No. 11,202,808,保护期至2036年。

第二件专利公开了候选药物FIN-211的胶囊组分、各组分制备方法,为Finch公司独有,专利号U.S. No. 11,207,356,保护期至2031年。

据悉,Finch公司计划于2022年上半年开展该管线药物的1b期临床试验。

原文链接:

https://ir.finchtherapeutics.com/news-releases/news-release-details/finch-therapeutics-further-strengthens-patent-portfolio-two-new

③ 后生元成分锋芒渐露,益生菌/元强强联手

作者:Jeff Gelski

解读:Ninety

来源:Food Business News

发布日期:2021/12/30

■ 内容要点

随着微生物组的不断发展,益生菌、益生元以及后生元成分逐渐被广大消费者接受和认可。人们越来越渴望在日常饮食中摄入这些有助于身体健康的成分。未来这些成分应该如何发展呢?该如何应用于食物之中呢?

1.后生元产品备受认可:因无需活性即可发挥作用的特征备受看好,ADM和嘉吉公司都加码了后生元市场。前者开发了一系列含有益生元和后生元的谷物基产品,如面包、谷物;后者在2018年收购了后生元制剂商EpiCor。2021年,嘉吉和Harris民意调查研究显示,35%受访者认为后生元有助于肠道健康,28%受访者认为其有助于增强免疫力。

2.益生菌/益生元强强联手:越来越多的公司开始采用益生菌和益生元搭配的模式,如Lallemand和FrieslandCampina联合推出了两款组合肠道健康产品。Lallemand公司营销总监认为,未来益生菌公司肯定会与益生元公司合作,创造一种有利于消化和免疫健康,并可应用于烘焙食物的成分。

3.助力益生菌抗热技术:Lallemand公司开发了一种微胶囊保护技术(Process-Protect),可以在瞬时压缩和高温暴露的条件下保护益生菌。测试结果显示,在面包中加入枯草芽孢杆菌Rosell-179,经过极端加热和1年保质期后,益生菌株依然保持稳定。该技术有望广泛应用于烘焙类食品、面包、饼干、饮料等生产。

原文链接:

https://www.foodbusinessnews.net/articles/20326-postbiotic-ingredients-gaining-traction

④ 要口感、要营养...植物蛋白如何满足多元需求?

作者:Mike Straus

来源:NutritionalOutlok

解读:Flora

发布日期:2021/11/23

■ 内容要点

植物蛋白具有改善质地、风味和提供营养价值的作用。大部分的消费者熟知的蛋白成分主要包括大豆、杏仁等传统来源,随着蛋白市场的不断成熟,新的蛋白来源成为关注焦点。

1. 豌豆蛋白:当前,许多受欢迎的新兴植物蛋白来自豆类。ADM公司表示,过去五年中,豌豆蛋白在肉类替代品中的使用增长了297%,在奶制品替代品中的使用增长了127%。

2.研发新一代蛋白质:配方师正在研究各种消费者认知度低但是潜力巨大的植物成分,并努力从中创造出功能性分离物或浓缩物。发酵蛋白、 3D 打印蛋白和基于细胞产生的蛋白增长将继续刺激技术创新,先进的研究将使各种非传统蛋白更接近现实。

3.引导消费者:消费者正在提高对不同种类植物蛋白的了解和兴趣。要想扩大新兴蛋白质的规模,供应商、品牌商需要有效的营销手段引导、培养消费者对品牌的熟悉度。

4.乳制品替代:在乳制品替代市场,新兴植物蛋白大有前途。大多数乳制品饮料的蛋白质含量为 8 克/份,消费者期望有替代品能达到相同蛋白质水平。

5.满足不同消费者:植物蛋白的消费者群体已经从纯素食者、素食者扩大到弹性素食者。供应商、品牌商需通过增加营销活动,提升口味体验、营养价值等方式,满足并吸引不同需求的消费者。

原文链接:

https://www.nutritionaloutlook.com/view/plant-protein-s-new-players

⑤ 饮食干预:类风湿关节炎协同治疗新选择

作者:Regina Schaffer

解读:小牟牟

来源:Healio

发布日期:2021/12/17

■ 内容要点

对于类风湿关节炎(RA),肠道菌群除了促进疾病活动外,还可能影响治疗反应。由于饮食会对肠道菌群产生影响,因此有研究人员正在探索饮食干预对RA的的影响。

1.菌群变化:在发病前,肠道菌群就已发生改变,如普雷沃菌与RA疾病的发展密切相关。研究发现,携带风险等位基因(即具有遗传易感性)的人,体内该菌的含量更高。

2.地中海饮食:目前多项试验探究了饮食的影响,证据力度最强的是地中海饮食。需要注意的是,该饮食只能适度改善疾病,不能替代治疗。

3.抗炎饮食:最新的一项研究表明,抗炎饮食引起的代谢组和菌群变化与临床预后指标相关;与无应答者相比,饮食干预后应答者的α多样性变化较小。

未来,我们还需更多评估饮食对肠道菌群的影响,深入了解长期饮食干预的影响。基于目前的证据,临床医生或可向患者推荐地中海饮食,以减少促炎细胞因子分泌,降低疾病严重程度。

原文链接:

https://www.healio.com/news/rheumatology/20211217/gut-microbiota-diet-may-hold-clues-to-ra-treatment-management